יום ראשון, 19 באפריל 2015

פשטידת איטריות ובשר כשרה לפסח

הפוסט המקורי פורסם ב-09/04/2012
בימים אלו אני אוכלת יותר מידי ג`אנק והגעתי למסקנה שאני חייבת להביא אוכל מוכן לעבודה כי זה לא עסק שאחיה ימים על קורנפלקס כריות, עוגיות ופריכיות שוקולד. מביאה לכם מתכון שאני מכינה בפסח, הוא מכיל פחמימה וחלבון ובעצם יכול לשמש כארוחה מלאה.


רכיבים
חצי קילו בשר טחון
בצל גדול או שניים בינוניים
2-3 שיני שום או במקרה שלי קוביות שום קפואות
שקית פסטה כשל"פ, כאן קניתי על בסיס אורז אבל גם זו של התירס מעולה
2 כפות רסק עגבניות
חופן פטרוזיליה או במקרה שלי שלוש קוביות פטרוזיליה קפואות
2 ביצים
מעט שמן, מלח, פלפל לבן (ניתן גם שחור) וצ`ילי גרוס
 מבשלים את האיטריות עפ"י הוראות היצרן ומתחילים בהכנת הבשר.
חותכים את הבצל לקוביות ומכניסים לסיר על אש נמוכה עם מעט שמן (בערך 2 כפות), מאדים עד להשתקפות, מוסיפים את השם ומעלים את הטמפרטורה להשחמה קלה של הבצל. זה גם השלב שאני אוהבת לטחון פניתי את הצ`ילי, הוא מוסיף חריפות עדינה.
לאחר ההשחמה הקלה מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו לתוך הסיר ברגע שכולו משחים ומגיר נוזלים מוסיפים את רסק העגבניות, מתבלים ומערבבים. טועמים את הבשר ומשלימים טעמים, הבשר מוכן ברגע שהנוזלים התאדו.

מערבבים את האיטריות והבשר, מוסיפים את הפטרוזיליה שאת האמת הטריה עדיפה אבל אין לי בבית אז הוספתי את הקוביות, הפטרוזיליה מוסיפה טעם וצבע, טועמים ומשלימים תיבול. את האמת בשלב הזה כבר ניתן לשבת לאכול בכייף אבל מי שמצליח להתאפק ומפסיק לטעום מוזמן להוסיף לתערובת את הביצים ולערבב עד לאחידות. הביצים בעצם עוזרים לתערובת להפוך לפשטידה.
מורחים מעט שמן על התבנית למניעת הידבקות ושופכים את התערובת פנימה, מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות לכחצי שעה או עד השחמת החלק העליון.

ההשחמה תורמת קצת קראנצ`יות ומוסיפה עוד נופך מעניין בפה, בעקרון המתכון הפשוט מתאים גם לימי חול בשילוב פסטה רגילה 
ארוחת הצהריים שלי להיום היא מנת פשטידה וסלט ירוק ;)
בתיאבון וחג שמח 
אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

אין תגובות:

פרסום תגובה