יום שני, 20 באפריל 2015

מתכון לעוגיות טחינה חלביות

המתכון המקורי פורסם בתפוז ב-23/05/2012.
לא מזמן טעמתי את עוגיות הטחינה של אתי ומאוד אהבתי, מביאה לכאן את המתכון עם שינוי קל שלי 

מצרכים
420 ג` קמח רגיל או מלא, ניתן גם חצי חצי
1 אבקת אפיה
230 ג` סוכר
100 ג` חמאה בטמפרטורת החדר
כוס טחינה גולמית, במידה והשמן עלה בקופסת הטחינה חשוב לערבב טוב
50 ג` בוטנים לא קלויים


הערה קטנה, במתכון המקורי היה 200 ג` חמאה על הכמות הזו. ניסיתי עם 150 ג` ונראה לי שגם 100 ג` מספקי בהחלט, טעמתי בלי חמאה וטעמתי עם חמאה, החמאה רק מוסיפה לטעמי העוגיה וכמו שנאמר: הכל יותר טעים עם חמאה 

מערבבים את כל המרכיבים יחד, אם יש לכם מעבד מזון זה ילך הרבה יותר מהר. אני פשוט מתעצלת להוציא את הקטן שלי מהארון ;)
מגיעים לבצק במרקם גמיש ונוח לעבודה שמזכיר קצת בצק פריך או פלסטלינה, כל אחד והקונוטציה שלו.

יוצרים כדורים בהיקף קצת יותר גדול ממטבע חצי שקל ולחלק העליון מצמידים חצי בוטן. אני בחרתי לשים בוטן אבל אפשר גם שקד או מה שמתחשק, מסדרים בתבנית עם מרווחים כי העוגיות מתרחבות קצת.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות, בתנור שלי 20 דקות הביאו את העוגיות למראה מטה :-)

העוגיות עצמן לא אמורות להשחים אבל אם הבוטן התחיל להשחים להוציא מהר מהתנור  חשוב לא להתעסק עם העוגיות עד להתקררות מלאה כדי שלא יתפוררו לכם בידיים. מכמות הבצק מעלה מקבלים 40-50 עוגיות, תלוי בגודל העוגיה.
העוגיות הגיעו איתי לעבודה וחוסלו לאחר זמן קצר, המאחרים היום נעלבו, לאחר קצת רגשי מצידם הודעתי שאכין כמות קטנה יותר ליום המחרת :-)
אודליה 
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

אין תגובות:

פרסום תגובה