הפוסט פורסם לראשונה בתפוז ב-08/04/2015.
יש אוכל שנזכרים בו כשרוצים אוכל מנחם של בית, שפתאום משום מקום מתחשק לכם קציצות של אמא שאפילו היא כבר לא מכינה שנים :-) זה מתכון משפחתי ישן במיוחד של קציצות אהובות.
קציצות בקר עם אורז, הקציצות מכילות את החלבון (בשר), פחמימה (אורז) וירקות, קיבלתם ארוחה שלמה בקציצה.
מרכיבים:
חצי קילו בשר בקר טחון
1 בצל גדול מגורר דק
1 גזר גדול מגורר דק
1 צרור שמיר קצוץ או שתיים שלוש קוביות של שמיר דורות מוקפא
2 ביצים
חצי כוס אורז לבן או מלא
רבע כפית פלפל וחצי כפית מלח, לא חייבים בשלב הערבוב, עניין של טעם
1-2 רסק עגבניות קטן
שמן לטיגון
שוטפים את האורז ובוררים, לאחר מכן מערבבים יחד את כל המרכיבים. מהתערובות מכינים כדורים קטנים בערך בגודל כדור פינג פונג ומטגנים בשמן לקבלת קציצות.
בתמונה אורז מלא
מסדרים את הקציצות בסיר עם רווחים בניהם בגלל שהאורז עדיין לא בושל ולכן הקציצות יגדלו. מכסים את הקציצות במים, מביאים להרתחה, מכפים את המים ומנמיכים את האש לכ-40 דקות. במידה והכנתם עם אורז לבן 40 דקות יספיקו, במידה ומדובר באורז מלא תוסיפו עוד רבע שעה בערך.
מעבירים חלק מהנוזלים של הקציצות לקערה ומערבבים עם רסק עגבניות, אם אתם אוהבים רוטב עגבניות סמיך תוסיפו 2 קופסאות של רסק עגבניות, לאלו שלא חובבים רטבים כבדים מספיקה קופסא אחת. מחזירים לסיר וממשיכים את הבישול על אש קטנה, טועמים את הרוטב, משלימים טעמים ויש לכם קציצות שהן ארוחה שלמה. אם הרוטב דליל מידי תמשיכו את הבישול על לצמצום על פי העדפתכם.
סתם שתדעו, בעקרון אחרי שטיגנו את הקציצות ניתן להקפיא אותן ולבשל כשמתחשק. בצילום יש את שתי הקציצות האחרונות כי שכחתי לצלם 
המתכון גם כשר לפסח לאוכלי קטניות. לאחרי החגים, מאוד כייף לאכול אותן עם חתיכת חלה 
חג שמח!
אודליה
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה