התנסות בעוגיות פריכות עם הקמח והשוקולד החדשים של השופרסל

קבלתי להתנסות מס` מוצרים חדשים של השופרסל: קמח חיטה רב תכליתי, קמח חיטה לאפיית לחם מועשר וממרח קרם קקאו ואגוזים.

החלטתי שהדבר הכי נכון עבורי הוא הכנת בצק מהיר ולא שמרים כי אין לי כל כך סבלנות לחכות וכמובן לשלב שוקולד מכל הלב

חדש על המדף - טחינה אורגנית של סבא חביב

את האמת שאני לא כל כך בטוחה עד כמה הטחינה היא מוצר חדש על המדף, לי יצא להכירו יחסית לאחרונה ואני לא מפסיקה ליהנות ממנו.

לראשונה נתקלתי בו בחבילת שי שקבלתי לחג בצנצנת (כמו הדבש) ומרגע שפתחתי לא הצלחתי להפסיק לאכול. את הטחינה עצמה הכנתי (השילוב עם מים ותבלינים) פעם אחת בלבד והיה מוצלח בעיניי. רק שמאז אני אוכלת כמו שהיא ללא שום הכנות, בבוקר כפית או שתיים של טחינה סבא חביב על פרוסת לחם בשילוב משהו ופתרתי את ארוחת הבוקר. המרקם נוטה יותר לצד הפחות סמיך והטעם גן עדן

סבא חביב עפ"י מה שקראתי על האריזה התחיל בייצור שמן זית ב-1913 ומאז משפחתו ממשיכה במסורת. לא כל כך הצלחתי להבין מתי החל ייצור הטחינה אבל אני מרוצה ממנו עד השמיים.

הטחינה הוכנה משומשום אורגני בלבד, הצנצנת הקטנה נמכרת ב-19.90 והגדולה של ה-750 ב-29.90. להשיג בחנויות המתמחות (לדגומא, עדן טבע מרקט, לגעת באוכל) כי ברשתות הרגילות לצערי לא נתקלתי במוצרים שלהם.

בתיאבון

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

קונפי, מסעדת מלון קראון פלזה חיפה

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

הוזמנתי לביקור באחרונה שנפתחה מבין מסעדות הרשת של השף גיא פרץ בחיפה הקרירה והמרוחקת יחסית בשבילי. הגעתי לכרמל המרוחק (כן שוב ) למסעדה בעיצוב שחור לבן עם שנדלירים ונוף חיפאי מקסים. המסעדה ממוקמת במלון קראון פלאזה חיפה ועל המטבח מנצח השם הראל נחום.

לכולם (מלבדי) נמזגה קאווה לכוסות המתאימות ונראה שכולם מסביבי נהנים ממנה

לצד הקאווה הוגשה לנו צנצנת קטנה (דוגמת ריבות המלונות) עם סביצ'ה דניס, כשהורגשה בו חמיצות (שאהבתי) לצד מרירות שלדעתי הגיעה מעודף גרידת הלימון. אומנם ניסו לפנק את אורחי הערב אבל הסביצ'ה קצת התפספס.

המשכנו למנות הראשונות

לחם הבית (בתיבול רוזמרין) עם קעריות פנכות שהכילו סלט פלפלים שהיה לי טעים אבל לא קולף כראוי, חציל קלוי שהיה קצת חסר בתיבול, קונפי שום שלצערי לא נאפה עד תום ולכן איבד מהקסם שלו וזיתים שלא דגמתי.

חציל בלאדי קלוי בגריל (39) בליטוף שמן זית, לימון טבעי סחוט ומלח ים מעודן בטחינה לבנה ומשוויה פלפלים ועגבניות . חציל בטחינה פשוט וטעים.

סלט עגבניות ים תיכוני (38) עגבניות שרי, זיתי טאסוס, חצילונים כבושים, שבבי צנוניות, קוביות ארטישוק חמצמץ, לימונים כבושים, בצל ירוק, פטרוזיליה, פלפל חריף וסלרי קצוץ בלימון סחוט ושמן זית. מזה זמן רב שלא נתקלתי בחצילונים הכבושים בשום מקום חוץ מאשר בפלאפליות ושמחתי לראות אותם על הצלחת, מאוד אהבתי את שילוב החומציות מכל המרכיבים, בקיצור סלט חמצמץ.

סלט שורשים פריכים (38) רצועות דקיקות ופריכות של סלק טרי, קולרבי, גזר, בצל ירוק ונבטים סיניים טבולים באיולי אסייתי בניחוח ג'ינג'ר ושומשום בעיטור אגוזי פקאן מסוכרים. לדעתי כל הירקות היו פריכים וטריים ורצועות הסלק בטיגון עמוק היו תענוג אבל התיבול באיולי האסייתי החיוור משהו גרם לפספוס של כל המנה. כאן נדרש תיבול חומצי ומודגש שיחימיא לירקות הטריים.

דואט מתוק (42) קוביות בטטה ופטריות פורטבלו מוקפצים בצ'ילי, שומשום, שום קונפי ותימין. מנה עשויה טוב רכה ולרוב טעימה אבל מתוקה ואפילו מתוקה מידי.

מיני סיגרים (49) סיגרים קטנים ופריכים במלית שקדי עגל קצוצים, אריסה, כוסברה ולימונים כבושים מונחים על קרם אריסה וטחינה לבנה. הסיגר לכשעצמו היה טעים, טרי ופריך אבל אם לא היה נאמר לי שמדובר בבשר שקדים שזיהיתי לאחר מכן על פי המראה לא הייתי מנחשת שמדובר בשקדים, מדובר בבשר טעים שפשוט נעלם במנה.

מוס כבדים (43) מוס כבדי עוף רכים בניחוח אווז וברנדי משובח מוגש בליווי צנימים פריכים וקונפי סלק אדום. על טעם הכבדים השתלטה מרירות שלדעתי הגיעה משריפת הכבדים העל האש ואין גרוע יותר ממרירות במוס כבדים.

פסטייה מרוקאית (48) סיגר פריך ומתקתק במלית נתחי עוף בשילוב אגוזים, צימוקים ושקדים בניחוח קינמון וג'ינג'ר מונח על ריבת שרי ברנדי. אם אתם חובבי מנות מתקתקות מדובר במנה מעולה ופריכה שתספק מתיקות נעימה לפתיחת הארוחה.

קרפאצ'יו פילה בקר (49) סלייסים דקיקים של פילה בקר משובח בוינגרט לימון ושמן זית לצד קונפי שום ובלסמי מצומצם. המנה הנבחרת שלי מבין המנות הראשונות, פרוסות הפילה לשמחתי לק דקיקות כמו נייר אלא פרוסות נעימות לאכילה וניתן היה להרגיש בטריות הבשר. המנה כמעט ולא תובלה ואולי מוסיפה עוד קצת חומציות אבל היא היתה מעולה בכל מקרה.

קבב דגי ים (52) קבב דגי ים קצוצים צלוי בגריל ומונח בקדירת פלפלים חריפים ,שום וכוסברה. הקציצות היו לי קצת חריפות, דיי כבדות כשטעם הירק משתלט על המנה עד לרמה בה טעם הדג כמעט ונעלם.

אחרי הפסקה קצרה עברנו לעיקריות

התחלנו בעיקריות "על החרב" קונספט שמעולם לא חיבבתי, נראה לי לא מוצלח להגיש לשולחן מעין עמוד מעל צלחת, מכל המנות דגמתי חצי נתח לערך וזו דעתי עליהם. חרב אנטרקוט (79) נתחי אנטרקוט משובחים בשילוב בצל סגול ופטריות. הגיעו נתחי אנטריקוט עשויים וול דאן שפגמו קצת בטעם בשילוב שכבת שומן חביבה, למרות ובגלל האמור אהבתי את השילוב.

חרב פרגיות (69) נתחי פרגית בשילוב פלפל חריף, לימון ובצל ירוק. בבשר הפרגיות היה טעם לא ברור ולכן לאחר כביס ויתרתי על הטעימה.

חרב קבב טורקי (69) קבב טלה קצוץ על הסכין בשילוב חציל קלוי ופלפלים חריפים. הקבב היה לי דחוס מידי, עם טעם משתלט של צנובר, הורגש מחסור גבוהה המיוחד בתיבול. כל המנות הגיעו עם צלחת אנטיפסטי וציפסונים מעולים.

"סינייה" בס הסלע (92) נתח פילה בס הסלע צלוי בעשבי תיבול ומונח על חציל קלוי ,עגבניות, קרם לימונים וסומק ברוטב טחינה בליווי ציפס קונפי. הדג היה יבש מידי ודיי נעלם בטחינה שהשתלטה על הטעמים.

טאגין דגים מרוקאי (88) פילה דג ים בקדירת פלפלים חריפים עם שום כוסברה. גם כאן הדג התייבש אבל חריפות כיסתה קצת היובש, במידה והדג יהיה עשוי נכון זו מנה מוצלחת.

רוסיני (139) פילה בקר ונתח כבד אווז משובח בליווי רוטב תאנים ביין, מוגש על מצע פירה שורשים. למיטב הבנתי פירה השורשים הורכב מתפו"א ובטטות כשרוטב התאנים המתוק משתלט על הטעמים, לאנשים שמפריעה המתיקות המנה לא מתאימה אבל שילוב הפילה עם שומניות האווז בשילוב המתיקות היה מוצלח. המנה העיקרית המוצלחת של הארוחה.

את הערב סיימנו עם מספר קינוחים כשרים כמובן שלא ציפיתי מהם לרבות, כל הקינוחים מגיבים במחיר של 38 ש"ח.

סיגר פיצוחים, סיגר פריך במלית מיקס פיצוחים בניחוח ציפורן וקינמון מוגש בליווי סורבה קוקוס. סיגר פריך במילוי תערובת אגוזים יותר מפיצוחים עם טעם וריח קינמון מודגשים במיוחד, טעים במיוחד בשילוב תה נענע. עם השילוב הזה מרגישה מרוקאית

קדאיף חלבה, סלסלות קדאיף פריכות במלית גלידת וניל צרפתי ,חלבה מוקצפת ,פיסטוק גרוס, טחינה גולמית וסילאן. מנת חלבה עם חלבה, מתאימה כמובן לחובבי החלבה.

סופלה אספרסו, מיני ספלי אספרסו במלית סופלה שוקולד בלגי ברוטב שוקולד ואספרסו איטלקי. לא מחובבי האספרסו אבל טעם הקפה היה כל כך מעודן שהשוקולד השתלט והיה מוצלח במיוחד אפילו לאחת כמוני שלא מחבבת סופלה שוקולד.

הוגש לנו גם טראפלס וויסקי שאותם לא דגמתי אבל נאמר לי שהוא מוצלח.

רוב הביקורת שלי ושל שאר אורחי הארוחה הועברה בלייב למארחים שלנו השף ומנהל המסעדה איתמר (שעשה עבודתו על הצד הטוב ביותר). נאמר לנו שישמחו לקרוא את ההערות וילמדו מהן כיצד ניתן לשפר ובנוסף הם ישמחו לארח אותנו לאחר מקצה שיפורים. כמו שציינתי בתחילת הפוסט המסעדה מרוחקת מבחינתי ולכן לא יכולה להתחייב שאכן אגיע לביקור חוזר.

כדאי לחכות שהמסעדה תעבור את מקצה השיפורים שהוזכר מעלה ולאחר מכן ייתכן וכדאי יהיה לבקר בה. אם בנתיים בא לכם קינוח עם משקה חם מול נופה המרהיב של חיפה יהיה לכם כייף וטעים.

הציון שלי 2.5 מתוך 5.

אודליה

מסעדת קונפי

רח' יפה נוף 111 חיפה,

מלון קראון פלאזה טל' 04-8350806/8

חדש על המדף – איירוויק בסדרת ניחוחות חורף

קבלתי את מכשיר האירוויק בליווי ניחוחות החורף החדשים להתנסות, ריח שושן צחור ואת ריח הוניל אורכידאה.

עד היום ניתן היה למצוא אצלי את האירוויק כמוצר המחובר לשקע החשמלי כשהחסרון בו שאם שכחתי לנתק אותו הריח היה משתלט על כל פינה בדירתי הקטנטנה כשאפילו בחור בעל חוש ריח כמעט ולא קיים חש בריח החזק

במוצר הנוכחי מדובר במכשיר שלא דורש חיבור לחשמל אלא פועל על סוללות (מגיע איתן) בעל שלושה מצבים של עוצמת ריח. כל פרק זמן (בהתאם לבחירה המוצר מרסס לאוויר את המבשם. בדקתי את עוצמת המוצר בחדר השינה הדיי קטן שלי ולמרות שהוא פעל בעוצמה הנמוכה כל היום לא רציתי להתעלף כשהגעתי הביתה לשמחתי הוא השאיר בבית ניחוח נעים ועדין.

לגביי הריחות, אהבתי את שניהם ובמיוחד את הוניל, לאחרונה התאהבתי מחדש בריח הוניל ואפילו הסבון הנוזלי במקלחת הוא בריח וניל הסדרה החדשה מגיעה גם בריח וניל קרמל שנשמע לי מאוד מפתה

הצעת ייעול קטנה למוצר, תוסיפי בבקשה את אפשרות הכיבוי ללא צורך בהוצאת הסוללות

הניחוחות החדשים של איירוויק מגיעים בניחוח של שושן צחור (אותו דגמתי) וניחוחות וניל, ניתן להשיג את הניחוחות במגוון מוצרי אירוויק ברשתות.

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

חדש על המדף – מרקים עשירים בירקות של סנפרוסט

לכבוד החורף שהגיע סוף סוף לבקר הגיע לבקר אצלי החשק למרקים, טיילתי בסופר ונתקלתי במוצר חדש של סנפרוסט. שקיות עם 500 ג` תערובות ירקות בהתאם לטעם שנבחר ומארזים קטנים של צירים מתאימים.

מודה ומתוודה שאם תהיה לי דרך מהירה להכין מרק יש סיכוי הרבה גבוה יותר שאכין מאשר אם אצטרך לקנות את כל המרכיבים ולעבור שלב שלב. לכן גם שמחתי למצוא מוצר שיכול לקצר תהליכים.

את ההתנסות שלי התחלתי עם מרק התירס ופעלתי בדיוק עפ"י ההוראות, הוספתי 700 מ"ל מים ואת הציר אל הירקות. אציין שהירקות נראו טוב מאוד והציר הגיע בצבע חום כהה ולא מחמיא אבל אחרי הכל הוא ציר :-) המרק הגיעה לרתיחה ושוב עפ"י ההוראות שמתי טיימר של 10 דקות על אש קטנה, בתום פרק הזמן טעמתי את הירקות והתירס עדיין היה קשה. בסופו של דבר הבישול הסתכם בקרוב ל-35 דקות עד הירקות התרככו.

התוצאה הסופית לא היתה הכי מחמיאה בעקבות משך הבישול וקצת מלוחה מידי לטעמי, כנראה שהנוזלים הצטמצמו מידי ובשלב הזה כבר לא רציתי להוסיף עוד נוזלים.

המשכתי עם מרק הברוקולי וכמובן ששוב פעלתי עפ"י ההוראות, כאן טווח זמן הבישול התקצר משמעותית אבל עדיין לא עמד של עשרת הדקות המצוינות על האריזה. גם כאן לא כל כך התחברתי למרק, משהו בטעמים של הציר לא הכי מצא חן בעיניי. אם היו נמכרות מנות קטנות יותר של ירקות קפואים (הרוב נמכר בקילו) מותאמים למרק הייתי פשוט קונה אותם ומכינה בתיבול משלי.

פרט מעניין שהבחנתי בו בהצצה לערכים של הציר המצורף, כמות הקלוריות בו לא קטנה בכלל אבל מה שתפס את עיניי היתה כמות הנתרן שנעה סביב ה-5500 ל-100 מ"ל בשני המרקים כשבשקית אחת היו 53 מ"ל ובשניה 75 מ"ל, מדובר בכמות מאוד גבוהה של מלחים שבהכנה ביתית הסיכוי שתגיעו אליה נמוכה מאוד.

היה פרט מאוד משעשע בכמות הנוזלים, בכל מרק מוסיפים 700 מ"ל מים. כמות קצת יותר גדולה משתי פחיות שתיה קלה, איך בדיוק כמות כזו יכולה להספיק ל-4-5 מנות של אנשים מבוגרים

רכשתי את המרקים במחיר של 15.99 וניתן להשיג אותם בכל רשתות השיווק.

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

מרקי סלבס` לחורף חם בתאיו שף דגים

לכבוד החורף (שסוף סוף הגיע) תאיו שף דגים משיקה את מרקי הסלבס', מבחר מרקים לחורף חמים המבוססים על מתכוני ידוענים מוכרים.

המסעדה ממוקמת בחופה הדרומי של בת ים, חוף מאוד מבודד בתקופת החורף התמזל מזלי וזמן קצר לאחר ההגעה החל מבול שנשקף במיטבו מקו החלונות שחולש על חלק המסעדה שפונה אל הים, מראה משובב בפני עצמו בקיץ ובחורף.

התחלנו במרק קרם בטטה של יואב מאיר הסטייליסט ומעצב האופנה (29), אני לא בטוחה ביחס בין הבטטה לגזר במרק אבל הבטטה לא שלטה במאת האחוזים. אהבתי את טעם המרק אבל השתלטו עליו בצורה מאוד דומיננטית טעם החמאה והשמנת שגרמו למנה להיות כבדה מאוד עבורי.

עברנו למרק הבויאבז של ארז דה דרזנר ממשתתפי "האח הגדול 2" (39), מרק הבויאבז שאני מכירה לרוב מגיע סמיך יותר וכאן הגיע מרק פירות ים חלק ונקי יותר. המרק לכשעצמו דרש עוד טיפת תיבול אבל היה טעים ועמוס במבחר פירות הים.

מבחינתי המרק הטעים והמומלץ הוא מרקו של רפי אמזלג מלך הסדרות וסרטי הפשע, מתכון שמרני מבית אימו, מרק בצל חורפי וחם עם קרוטון משולש ששולב בבצקו פרמזן ומעוטר בשומשום (29). המרק היה סמיך במידה מדויקת, בבצל נשארה מתקתקות מעודנת ולאחר שהקרוטון ספג את טעמי המרק היה פשוט תענוג, הזמנו את משולשי המאפה עוד מספר פעמים עד שלא נשארה טיפת מרק.

עוד הוגש מרק המינסטרונה (29) של בטי רוקוואי שהיה בצידו האחר של השולחן ולא דגמתי.

בהמשך הוגשו לנו מספר מנות ראשונות שכבר אכלתי מספר פעמים בעבר ואציין את אלו שהיו ונשארו אהובים. פטה כבדים על מצע רוטב ריבת בצל (39), שהורגש המחסור בצנימים לצידו אבל הצליח להסתדר עם פוקצ'ה שהוגשה לשולחן ומנת שרימפס בפנקו עם רטבים שונים (39). שרימפס מטוגן בציפוי בשמן עמוק, מה יכול להיות רע? כלום, פשוט וטעים לי

לסיום הוגשה לנו צלחת שהכילה ממבחר הקינוחים במקום וגם הפעם אציין את המנה שהיתה ונשארה אהובה עליי במיוחד, קדאיף מסקרפונה תותים (36).

בשביל מרק הבצל יש סיכוי מאוד גבוה שאגיע למסעדה אבל בסופו של דבר אחרי המנה הראשונה אבחר במנת הקוקטייל קוקי סאן ז'אק או פלטת המטוגנים המענגת שלהם.

עד סוף החודש כל חברי המועדון המזמינים לארוחת ערב מנה עיקרית מקבלים סנגריה מחממת במתנה בימים א'-ה'.

בתיאבון

אודליה

תאיו שף דגים

חוף תאיו, החוף הדרומי בת ים, טלפון: 03-6565650

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

סכינים רבותיי סכינים!

לפעמים קורה שיש לי סוג של אובססיית קניות קטנה, אחת האחרונות היתה נעליים, כמעט כל זוג נעלים שמצאתי אונליין רציתי להזמין. לרוב עצרתי בעצמי כי הן לא היו מתאימות לי או פשוט לא שימושיות, היו פעמים שהזמנתי ויצאתי מרוצה ובאחרות בכלל לא. החלטתי לעשות הפסקה עם הרכישות בעקבות מחסור במקום, גם אחרי שמסרתי חלק מהנעליים ורק בנינו אני כרגע מחפשת זוג מאוד מסויים.

למה היה הפתיח הארוך מעלה? כדי לספר על האובססיה החדשה (ישנה) שלי – סכינים!

אני רואה אותם בכל מקום: בקופונים, ברשת, בחנויות הן פשוט רודפות אותי, כל הסכינים שאזכיר מטה קניתי בחנויות, בקופונים, קבלתי מתנות וסתם אספתי מהמשפחה :-) כיום אני משתדלת לא לקנות חדשות כי אני באמת לא צריכה עוד.

את החיבה לסכינים פיתחתי מזמן אבל נמנעתי מלהתקרב לתחום יותר מידי, הראשונה שהזמנתי מאיפשהו לפני כמה שנים היתה סכין רב שימושית של ויקטורינוקס. סכין פשוט מעולה, עד היום אני עושה בה שימוש עם השחזה קלה מידי פעם. רציתי לקנות סכין שף שלהם אבל המחיר היה גבוה ובעיקר אחריי כל הסכינים האחרות.

כמה דברים קטנים לגביי מותגים שרכשתי בין לבין, נתחיל בסכין רב שימושית של נאופלם שכרגע מקשטת את מגירת הכלים. החיתוך שלה לא חלק ונעים ודורש ממני הפעלת כוח מיותרת.

בארקוס יצא לי להתנסות כבר מספר פעמים, הראשונה שנרכשה היתה סכין שעפ"י הקטלוג (150800) מוגדרת כסכין ירקות, לקחתי אותה איתי כשהיא עדיין באריזה לעזרה בהכנות לחג אצל ההורים. לאחר שאמא קלטה אותי עושה בה שימוש היא התנסתה בה והיא אומצה על ידה בחיפושים להחלפה, קניתי סכין רב שימושית (מטבח) גם של ארקוס שאני מאוד מרוצה ממנה וכיום היא יושבת בקביעות על השיש.

עכשיו נעבור למבחן הבטטה לסכיני השף:

נתחיל מהפחות מוצלח, סכין שף של קיצ`נאייד נרכשה עם אחד הקופונים בשילוב סכין פירות ומגבת (גרועה במיוחד). מכיוון שהיתה סכין השף הראשונה, יצא לי להתנסות בה לא מעט ולא היה פריט מזון שהיא עבדה איתו בהצלחה, סכין הפירות כבר היתה מוצלחת יותר מסכין השף, גם השחזה לא תרמה לסכין.

הסכין הבאה נרכשה בטעות, לאחר שאחי ביקר ואימץ את סכין השף של ארקוס רציתי לרכוש חדשה. ביקרתי בחצי חינם, ראיתי סטנד סכינים ולקחתי שלישייה, כשהגעתי הביתה שמתי לב שמשהו לא מסתדר לי בעין. הסתכלתי קצת יותר מקרוב וגיליתי שמדובר בארקוס סטיל, החלטתי לנסות כי אחרי הכל על השילוט נכתב "הבחירה של השפים אצלך במטבח". אין לי מושג איזה שף יבחר להשתמש בסכין שלא ממש מתפקדת, החיתוך היה לא נוח ודרש מאמץ רב מצידי. גם כאן השחזה לא תרמה לרמת החיתוך. למזלי פתחתי אריזה אחת מתוך השלישיה, הנותרות הוחזרו.

הסכין השלישית נרכשה בביקור אקראי ב-DOMO/טיב טעם, סכין שף של Kitchen Craft. מאוד סיקרנה אותי סכין שף במחיר של פחות מ-50 ש"ח ועם אחריות ל-10 שנים, שאלתי למשמעות המחיר ונעניתי שמדובר בפלדה שלא מיועדת להשחזה. לאחר כמה שימושים אני יכולה להעיד שבין הסכינים ברמת המחירים הנמוכה מדובר בסכין היותר מוצלחת, את מבחן הבטטה צלחה בכייף. היא לא יכולה להתחרות במקום הראשון שלי אבל עדיין מאוד מוצלחת ובמיוחד במחיר שלה.

הרביעית, סכין הסנטוקו של ארקוס היא לא כל כך הסתדרה עם מבחן הבטטה אבל במבחן הכללי היתה מוצלחת יותר. הזמנתי אותה אונליין אז לא יצא לי לאחוז בה לפני הרכישה, היא קצת קלה מידי לטעמי וכנראה שלכן היא לא הכי נוחה לי. הסכין ברמה קצת יותר גבוהה מהקיטצ'ן קראפט אבל עלתה לי לפחות פי 3 ככה שאני לא יכולה להעיד אם הרמה מצדיקה את המחיר.

סכין השף האחרונה והחביבה של צווילנג, אני מרוצה ממנה עד השמיים. לבטטה היא התייחסה כמו אל חמאה, פילטתי איתה דגים, ניקיתי נתח בשר ובגדול עשיתי כמעט הכל. עוד לא מצאתי פריט שלא היה לי נוח איתה במטבח, האחיזה והמשקל שלה יוצרים נוחות עבודה מושלמת עבורי. קבלו המלצה חמה ממני לסכין השף של צווילינג :-)

חוץ מכל הסכינים שציינתי מעלה יש לי סט סכינים לא רע בכלל על השיש של פארברוור שקבלתי מתנה מחו"ל ולא נתקלתי בהם הארץ. במגירת הכלים יש עוד כל מיני סכינים שקשה לי להיפטר מהם :-P ועוד סכין אחת שלא הצלחתי לעצור בעצמי ועכשיו היא בדרך ארצה מחו"ל. אפילו בתיק היומיומי אני מחזיקה סכין קטנה שמשמשת אותי לפירות ומיני חיתוכים.

חיתוך נעים חיתוך שמח

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

מרק ברוקולי, תפו"א ובצל פשוט ובריא

במקור טעמתי את המרקים החדשים של סנפרוסט שפשוט הרגו אותי והחלטתי שאני חייבת מרק ברוקולי ביתי לנקות את המערכת. לא ממש תכננתי להעלות את המתכון אבל היה יצא כל כך מוצלח שהחלטתי שרצוי