יום ראשון, 28 בנובמבר 2010

פסטיבל טעם כנרת השישי כבר כמעט כאן

בשישי האחרון הוזמנו מס` בלוגרים לסיור מקדים לפסטיבל בחלק מהמסעדות/חנויות שלוקחות חלק באירוע.

יצאנו לנו ב-8 בבוקר מרידינג בתל אביב כשהכיוון הוא הכנרת!

אחרי נסיעה של שעתיים וחצי לערך הגענו לאזור שמאוד אהוב עליי, לאגם היפיפיה שלנו שלצערי כרגע לא מלא במיוחד והנוף מסביבו בעיקר חום. שיגיע כבר הגשם שימלא את הכנרת ויהפוך א כל מה שמסביב לירוק, רק שיגיע!

אם כבר נתקענו בנתיים בלי גשם, שווה לעלות צפונה ולהינות מפסטיבל טעם הכנרת.


את הסיור הצפוני שלנו התחלנו במרינדו, מסעדת בשרים שמבססת את מוצריה על עדרי הבקר הגדלים ברמת הגולן וטליים שמגדלת מרינדו עצמה. החנות מבצעת משלוחים ברחבי הארץ ולאחרונה פתחה סניף חדש בכיכר המדינה.


פתחנו את הבוקר בארוחת בוקר נחמדה ומיוחדת ששילבה בתוכה חציל קלוי עם רטבים שונים מעליו, לחם הבית חמים וטעים והירקות החמוצים הטעימים ביותר שאכלתי, מקווה להשיג את המתכון הכל כך מוצלח שלהם. בהמשך יצאו אלינו קבבונים ונקניקיות של מרינדו שלווו ביין מרינדו כמובן



המשכנו בסדנת פויקה קצרה שהעבירה לנו שפית הבית של המסעדה ענת אוטולנגי, אסכם את הסדנא בדבריה של ענת, אפשר לשים מה שרוצים בפוייקה אין ממש חוקים. בדיוק סוג הבישול שאני אוהבת




מנת הפסטיבל במסעדה היא נתחי שוק טלה מוקפצים בתבלינים ובצל, מוגשים על לחם פרנה בליווי מטבל סילאן טחינה.

בנוסף, כחלק מהפסטיבל תתקיים ביום שישי ה-3 לדצמבר תחרות אליפות מלך הפויקה, כולם מוזמנים להגיע לצפות בתחרות ואלו שמעוניינים להשתתף בתחרות מוזמנים להרשם באתר מרינדו. לפי התמונות מהתחרות בשנה שעברה נראה שהיתה שם חגיגת פוייקה מטורפת


שבעים התגלגלנו לכיוון ההסעה והמשכנו לנקודה הבאה בסיור שלנו, הגענו למסעדת קצה הנחל, מסעדה בבעלות יהודית ערבית משותפת המתמחה במאכלים לבנוניים וארץ ישראליים מזרחים שורשיים.


הגענו אל שולחנות עמוסים בכל טוב, כמה סוגים של סלטים, צלחות מטוגנים, חומוסים, עוד ועוד מאכלים


המבחר


אל השולחן הגיעו ממנות המסעדה שכל כך רציתי להמשיך לאכול ופשוט לא הייתי מסוגלת כמו הצוואר הממולא בפריקי או המג`דרה המקורית עם הבורגול.


מנת הפסטיבל של המסעדה היא צוואר הכבש הממולא שהזכרתי מעלה, מנה שממש נמסה בפה, תענוג שמנוני וטעים

שוב שבענו ושוב המשכנו הלאה הפעם אל תמר בכפר, מרכז מבקרים וחנות למוצרי התמר, תבלינים ומעדנים.


פגשנו את השף איתמר דוידוב, הבעלים של חברת טרז פזוס, חברה שהוקמה במטרה להביא לישראל את רזי המטבח המקסיקני ומי אם לא הוא שיעביר לנו סדנת אוכל מקסיקני.


השף והנאצ`וס אהוביי

התחלנו בהסבר על המוצרים שהחברה מייצרת בארץ תוך שילוב מוצרים המגודלים בארץ. הסדנא התחילה בהכנת אחד המתבלים המוכרים בעולם, הגוואקמולה שהיה מעולה ופיקנטי בקטנה


המשכנו בהכנת כל מיני טורטיות במבחר מילויים בהם הגווקאמולה, ממרח שעועית שחורה, סלסות וירקות טריים שהיו טעימים.


אחרי כל ההסברים והטעימות התאהבתי בשני מוצרים, הנאצ`וס שהחלטתי שלא בריא שאקנה הביתה והחלפניו הכבוש שקניתי לי צנצנת הביתה וכבר חצי ממנה נעלמה. יש לי תחושה שאני אבקר בקרוב בחנות החברה בחולון


כחלק מהפסטיבל יעביר במקום השף איתמר דוידוב סדנאות מקסיקניות כמובן ובחינם

אחרי יום ארוך בו עמלנו קשות בטעימות ממבחר מטעמים הגיע זמן הקינוח, המשכנו אל גליתא חוות השוקולד בדגניה ב`.


במקום ניתן לקנות ממבחר מוצרי השוקולד של גליתא בהם פרלינים במבחר שמות וטעמים מיוחד ומהמארזים שהוכנו במקום.



אחרי סיור נחמד במקום המשכנו בשתי סדנאות מקוצרות, הראשונה להכנת פרלינים והשניה טראפלס. מדובר בסדנא שחייבים להגיע אליהם שבעים ולא רמות הסוכר שלכם יגיעו לשמיים, למעשה הגעתי שבעה ועדיין טעמתי מכל הבא ליד


ימבה שוקולד


הסדנאות


המוצרים המוגמרים והטעימים

כחלק מהפסטיבל תתקיים במקום סדנת שוקולד למבוגרים שתמשך 3 שעות בעלות של 120 ש"ח כשבסיומה כל משתתף לוקח איתו את מעשה ידיו והתוצאות למרות שיוצאות לפעמים קצת עקומות מאוד טעימות.

עוד פרטים על מגוון רחב במיוחד של פעילויות שיתקיימו בימי הפסטיבל שמתחיל ביום שישי הקרוב (כבר כמעט כאן) ה-2 לחודש ויימשכו עד ל-11 לחודש תוכלו למצוא באתר האירועhttp://www.kinneret.info

לא נשכח את קבוצת הפייסבוק של האירוע שמחלקת כל יום פרסים, ומקיימת הגרלות ללילות אירוח בצימרים, תחרויות מתכונים ועוד ww.facebook.com/taam.kinneret

שווה להכנס ולעשות לייק

חג חנוכה שמח ומהנה בפסטיבל

שלאחריו יגיעו גשמי הברכה

אודליה

אין תגובות:

פרסום תגובה