אם כבר פסטה יבשה אז רק ברילה!

לפני עשור בערך כשהייתי ילדה טובה וצעירה לקחתי חלק בהדרכת סגני מנהלים ברשת השיווק בה עבדתי, כחלק מהחוויה לקחו אותנו להרצאה/סדנת שף שאני כבר לא כל כך זוכרת מי הוא היה. במהלך ההרצאה נשאלנו מה הפסטה הטובה ביותר שניתן למצוא על המדף? כשחלק מהסגנים צועקים אוסם (אני שותקת, עדיין הייתי ילדה טובה ושתקנית) ורגע לאחר מכן השף נוזף בהם בשאלה האם הם השתגעו ושזו הפסטה הכי פשוטה שקיימת, כשהכי טובה בארץ היא ברילה. מאז תמיד ניתן למצוא אצלי בארון חבילת פסטה ברילה שיושבת לה שם לגיבוי

כשקבלתי מסרון עם הזמנה לסדנת פסטה ברילה כמובן שנזכרתי במאורע ההוא וכמה רגעים לאחר מכן אישרתי הגעה

הסדנה התקיימה במבשלים חוויה פרתם ולקחו בה חלק מס` לא מצומצם בכלל של בלוגרים.

את האירוע פתחנו במעגל היכרות בו כל אחד ציין את שמו והיכן הוא כותב, נחמד היה לגלות את האנשים מאחורי הכינויים והבלוגים :-). הערב המשיך בהסבר קצר על ההיסטוריה של ברילה בארץ ובעולם.

הידעתם:

- החברה הוקמה בשנת 1875 בפארמה כחנות קטנה לממכר לחם ופסטה תוצרת בית על ידי פיאטרו ברילה.

- ב-1999 הוקם המפעם הראשון בארה"ב (תבינו כמה זמן זה לקח )

- כיום החברה מנוהלת על ידי הדור הרביעי למשפחת ברילה, האחים פאולו, גויאידו ולוקה (עם השמות האלו בקלות

יכולים להכנס לסדרת הסופרנוס)

- כיום ניתן למצוא תחת החברה כ-600 מוצרים במבחר קטגוריות בהם ארוחות פסטה, לחמים, מאפים ועוד.

- כשברילה נכנסו לארץ בשנת 1993 נמכרו 250 טון פסטה בשנה, כיום מוכרת החברה 2300 טון בשנה.

- נתון אחרון להפעם, פסטה ברילה מיוצרת ללא חומרים משמרין, צבעי מאכל או מייצבים למנהם ומכילה 100% קמח

דורום

בשלב הזה החלה הסדנא בריקוד סוער של השף והבעלים של מבשלים חוויה פרתם יניב תמיר פרטוש

במהלך הסדנא שילב השף את מוצרי ברילה במבחר המתכונים שהדגים לנו, החל מהסלט ועד לקינוח. בין המנות ניתן היה למצוא פילה פורלית על מצע פסטה וירקות, פרגיות בחלב קוקוס ומנגו על מצע פתיתים, סושי לזניה בולונז` ולקינוח פתיתי ברילה בשילוב מקיאטו של אלפרו.

גולת הכותרת של הארוחה היתה המנה התאילנדית, לינגוויני ברילה בקרמל סויה, שמן צ‘ילי ורוטב חמאת בוטנים בחלב קוקוס. מנה מעולה שאביא את המתכון שלה בפוסט נפרד

קבלנו ערכת מוצרים נחמדה להתנסות במוצרי החברה, בין המוצרים היו פסטות, רוטב פסטה, ממרח קארי ירוק שעוד לא יצא לי לנסות ושמנת לבישול 5% שומן של אלפרו.

אתמול בערב היו לי כמה אורחים והכנתי לכבודם ארוחה קטנה של פסטה וסלמון בתנור.

המנה הראשונה שהוכנה היא פסטה עם עגבניות תמר, שום ובזיליקום (מתכון בהמשך).

רגע אחרי שהתחלתי עם הרוטב קבלתי טלפון שמצטרף עוד חבר, אותו החבר לא אוכל עגבניות אז צריך היה אלתר לו משהו מהר, אז הוכנה מנה של פסטה פטריות ברוטב שמנת.

שמנת לא היתה לי בבית ורגע אחרי נזכרתי בשמנת של אלפרו, החלטתי לנסות מקסימום לא ייצא מוצלח עוזבים הכל, רצים לסופר וקונים שמנת רגילה. הכנתי את המנה ככל מנת פטריות בשמנת ושמחתי לגלות שהטעם מוצלח וללא שום טעם לוואי שלרוב אני מרגישה מוצרי סויה.

לאורח שלנו לא גיליתי שמדובר בשמנת מסויה, רק שכל הזמן שאלתי אם טעים והכל בסדר. לאחר שהצלחת נוקתה ולא נשאר בה פירור הגיע הזמן לגילוי המרעיש. החבר שהיה מאוד מרוצה מהמנה סיפר שלא הורגש הבדל בטעמים והמנה היתה מאוד טעימה

בשתי המנות הנ"ל עשיתי שימוש בפסטה ברילה גליאטלה בשני צבעים, ירוק (תרד) ורגיל שקבלתי להתנסות ולדעתי היתה ונשארה מעולה.

לסיכום, מאוד נהניתי מהאירוח של ברילה, מהסדנה ומהערב המעניין.

תודה לגיא מילר מנהל מותג ברילה על האירוח וקבלת הפנים החמה.

תודה ליניב פרטוש תמיר ממבשלים חוויה פרתם שהעביר ערב נעים ומשעשע.

בתיאבון

אודליה