לאחרונה יצא לי לכתוב דיי הרבה על פסטה ולמנהל המותג של ברילה בישראל גיא מילר נמאס, גם הוא רוצה 
מביאה לכם את המתכון הפרטי שלו לפסטה פפרדלה ביצים עם סלק, ימבה סלק!
רכיבים:
פפרדלה ביצים
2 סלקים בינוניים
מעט רוטב סויה
כקופסא בזיליקום טרי
צנוברים קלויים
פלחי תפוז חתוכים (כ-4 חתיכות לפלח)
שן שום
כף או שתיים דבש או סילאן
עבודת פוטושופ לא הכי מוצלחת שלי על תמונה של גיא
מבשלים את הפפרדלה עפ"י הוראות היצרן ובנתיים מגררים בפומפיה הקטנה ביותר את הסלקים, קוצצים את הבזיליקום (כן מדובר בהרבה בזיליקום) ומוסיפים לסלקים.
במחבת מחממים שמן זית עם שום וקצת מלח ומוסיפים את כל התערבות, ממשיכים לבשל כ-5-7 דקות תוך כדי ערבוב, מוסיפים מעט דבש או סילאן להמתקה עדינה.
בנתיים הפפרדלה כבר מוכנה, זורקים את הפסטה על המחבת ומערבבים ממש טוב עד שהיא אדומה לגמרי, זורקים פנימה פלחי תפוזים קטנים ואת הצנוברים הקלויים ושוב מערבבים לעוד כ-5 דקות וזהו!
בחרתי בפפרדלה ביצים בגלל המרקם שהילדים כל כך אוהבים ואין פסטה שסופגת טוב יותר את טעמי הסלק.
מי שלא רוצה לעשות שימוש בפסטת ביצים מוזמן לנסות עם פסטה ברילה טאגליטה.
עוד הערה קטנה, הפסטה מיועדת לאוהבי סלק אובססיביים כמוני שלא אכפת להם להשתין אדום בבוקר 
בתיאבון :-)
גיא
וגם אני מצטרפת
אודליה
צילומים: גיא מילר
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה