יום שבת, 12 בספטמבר 2015

חטיפי שוקולד בסגנון באונטי וכמובן פליאו

כבר סיפרתי על העומס שגורם לי להימנע מכתיבה אבל רציתי להעלות משהו קטן לפני החג. מביאה מתכון שפעם נתקלתי בו בשף מלאישה והיה מיועד לפסח בלבד כי רק אז הייתי אוכלת קוקוס :-) עכשיו הוא פליאו ואני נהנית ממנו במיוחד.



רכיבים
100 ג' כוס קוקוס טחון
25 ג' שקדים טחונים (למה שקדים? כי אני חושבת שזה מוסיף לטעם)
50 ג' חמאה רכה
50 מ"ל שמנת מתוקה (בערך 4 כפות)
2 כפות דבש
כפית תמצית וניל
150 ג' שוקולד מריר 85%
כף חמאת אגוזי קשיו

מערבבים את הקוקוס, שקדים, חמאה, שמנת, דבש ותמצית הוניל לתערובת אחידה ומכניסים למקרר לקירור של לפחות שעתיים. לפני ההכנסה למקרר ניתן ליצור עם התערובת נקניק מאורך בעזרת ניילון נצמד. אני קררתי קודם ולאחר מכן יצרתי גלילים שנכנסו למקפיא לכחצי שעה לעבודה נוחה יותר.
אחרי הוצאה מהמקפיא פרסתי אותם בעזרת סכין חדה (במקורי הציעו להכין אצבעות ולדעתי זו יותר מידי עבודה), אחרי הפריסה הכנסתי לקירור מהיר במקפיא.

בנתיים ממיסים בעזרת באן-מארי (אמבט מים) את השוקולד בשילוב חמאת הקשיו עד לקבלת מרקם חלק משני המרכיבים. חמאת הקשיו מוסיפה טעם למרירות שמגיעה לשוקולד באחוזים שכאלו.
אין דבר יפה יותר משוקולד מומס :-)

מוציאים מהמקפיא את פרוסות הקוקוס ובעזרת מזלג טובלים מכל הכיוונים ומניחים לייבוש ונזילת השוקולד המיותר על רשת.

יש לכם חטיפי קוקוס טעימים במיוחד (לדעתי!) ופליאו :-) גרסה של המתכון המקורי ניתן למצוא אצל בקי.

שנה טוב לכולם!
אודליה
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס  ולהישאר מעודכנים 

אין תגובות:

פרסום תגובה