יום שני, 4 באפריל 2011

עוגת תפוחים חגיגית כשרה לפסח מתוך הספר "מתוק מהחיים"


צילום: דניאל לילה

כחלק מהשקת ספר חדש וראשון של בן עמי ברתיני שביט האיש והקונדיטוריה "בן עמי" הפיצו מתכון לעוגת תפוחים (כמעט פאי) חגיגית וכשרה לפסח מתוך הספר שממש אהבתי ואני מביאה את המתכון לכאן

המצרכים הדרושים להכנת הבצק:

(תבנית בקוטר 26)

6 ביצים

1 כוס שמן

2 כוסות סוכר

½ 1 כוס קמח מצה

½ כוס קמח תפוחי אדמה


המצרכים הדרושים להכנת המלית:

1 ק"גתפוחי עץ סמיט מקולפים וחתוכים לפרוסות (כ-8 תפוחים)

¾ כוס סוכר

2 כפיות קינמון

מיץ מלימון אחד


המצרכים לציפוי:

½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס

2 כפיות קינמון

½ כוס סוכר


אופן ההכנה:

מלית

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • בקערה מערבבים סוכר, תפוחים, קינמון ומיץ לימון, עד שהתפוחים מצופים לגמרי. מניחים בצד לכ-30 דקות עד להרכבת העוגה

בצק

  • לקערת מיקסר מנפים קמח מצה וקמח תפוחי אדמה. מוסיפים סוכר ומערבבים בכף.
  • מוסיפים ביצים ושמן ומעבדים בוו גיטרה רק עד שמתקבל בצק אחיד ורך מאוד. מניחים בצד לכ-20 דקות, כדי שהנוזלים ייספגו בקמח המצה.

ציפוי

  • בקערה שלישית מערבבים היטב אגוזי מלך, סוכר וקינמון.


מרכיבים את העוגה:

  • בידיים רטובות משטחים כמחצית מהבצק בתבנית. משטחים מעל את מלית התפוחים.
  • מניחים את שארית הבצק מעל מלית התפוחים ומשטחים בידיים רטובות ובעזרת מרית לכיסוי אחיד של התפוחים.
  • מפזרים את הציפוי מעל הבצק. אופים כשעה עד שעה ורבע עד שהבצק זהוב.


המתכון נראה לי ממש פשוט ומתאים במיוחד לחג המתקרב, עדיין לא ניסיתי אבל אני מתכננת עליו

בתיאבון

אודליה


הספר "מתוק מהחיים" בן עמי ברתיני שביט, מחיר לצרכן 129 ש"ח. את הספר ניתן להשיג בחנויות הספרים המובחרות וכן ברשת "בן עמי".

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה